CRNA TRUBA (BLACK TRUMPET)

Kako sam dao nekoliko recepata sa ovom gljivom, red je i da je predstavim.

Gljiva koja ne liči na gljivu. Plodno telo podseća na trubu, fanfaru. Visine 4- 12 cm i precnika 1-5 cm. Boja je sa unutrašnje strane crna, koja pri kraju otvora može malo izbledeti, dok je u unutrašnjosti nepromenljivo crna. Spolja gljiva je pepeljasta. Oblik je levkas, sa uvijenim krajevima.Na drugoj strani gljiva je ušiljena, tako da neki autori razlikuju taj deo kao dršku gljive. Ja lično, mislim da je nemoguće gljivu podvojiti, te je i posmatram kao da ima jedinstveno plodno telo, bez odvojenih delova.

Meso gljive je tanko, tek nekoliko milimetara, krto, pri dnu može biti i žilavo. Ukus nije izraženi. Miris specifičan, ali ne preterano izražen, bar ne kod svežih primeraka.

Stanište gljive su belogorične šume i to pre svega bukva, pa tek potom hrast i ostale vrste. Vreme rasta je od kraja leta do sredine jeseni, zahteva više vlage u toku rasta tako da je nisam nalazio svake godien. Vrlo retko raste pojedinačno, a vrlo često u gustim i zbijenim grozdovima, tako da nije veliki problem (kada joj sezona pogoduje) napuniti košaru.

Gljiva je jestiva, izuzetan i, u nekim zemljama, veoma cenjen delikates, posebno je dobra sušena, sa tim da se pri spremanju oprezno dozira, jer ukoliko se pretera sa sa doziranjem suve crne trube, jelo može postati otužno i nejestivo. Dobra je i za mariniranje, a u Portugalu sam je probao i u kolačima.

Zamena je teoretski moguća sa sivom lisičarom (Canthallerus cinereus), koja raste u isto vreme na sličnim mestima,a li je i ona dobra za jelo. Opasnost od zamene sa nejestivim ili otrovnim vrstama ne postoji.

Ecology: Mycorrhizal with hardwoods and, less frequently, with conifers; growing scattered, gregariously, or (usually) in tightly packed clusters, often in mossy areas; summer and fall; widely distributed in Europe. The illustrated and described collection is from northern Italy.
Fruiting Body: 3-5 cm wide; 5-9 cm high; without a clearly defined cap and stem; tubular at first, becoming deeply vase-shaped; the upper edge rolled under when young and often partly rolled under in maturity; thin-fleshed.
Upper/Inner Surface: Black to dark gray; finely roughened or finely scaly with dark fibers and scales over a paler, grayish or grayish brown base color.
Under/Outer Surface: Smooth or very shallowly wrinkled; dark gray to black, with a whitish bloom.
Flesh: Thin and brittle; blackish.
Odor and Taste: Taste mild; odor not distinctive, or somewhat sweet and fragrant.